Resumen

AGUIAR, Santiago; UVIDIA, Hernán  y  ARBOLEDA, Luis. Aproveitamento de resíduos agroindustriais como alternativa para a melhoria da qualidade do meio ambiente. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2021, vol.5, n.15, pp.266-277. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i15.145.

O aumento do volumen de resíduos sólidos agroindustriais, agrícolas e domésticos acarreta uma série de implicações relacionadas aos aspectos de saúde e meio ambiente. O objetivo desta esquisa é propor possíveis alternativas para o aproveitamento dos resíduos gerados na agroindústria, a partir do processamento de salgadinhos. Essas alternativas de uso são formuladas a partir da caracterização físico-química do resíduo, que foi realizada por meio de análises proximais, análises elementares como matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (CP), fibra bruta (FB), cinzas, extrato etéreo (EE), extratos isentos de nitrogênio (ELN) e energia bruta (EB), foram utilizadas estatísticas descritivas e determinados a média e o desvio padrão. Verificou-se que a grande maioria dos resíduos pode ser utilizada como matéria-prima em processos de produção de ração animal. A casca de banana e a mandioca apresentaram os maiores teores de cinzas (8,82 e 8,49%), respectivamente. Os subprodutos agroindustriais de amendoim com casca, amendoim com casca, casca de banana, casca de mandioca, casca de fava e fava com casca apresentaram bons teores de MS, MO, PB, ELN, EE, Cinza e EB

Palabras clave : Resíduos agroindustriais; Bioenergética; Desenvolvimento sustentável; Análise proximal.

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