Resumen

TASAYCO, Elías Salvador  y  BONIFACIO HUALLANCA, Sandra Jackeline. Desenho de ovos enriquecidos com astaxantina e ferro para reduzir a anemia infantil na região de Ica. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2022, vol.6, n.18, pp.537-544.  Epub 15-Dic-2022. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i18.189.

A anemia infantil e a desnutrição são problemas de saúde pública na região. A região de Ica é o principal produtor de ovos do país. Modular a dieta para projetar um ovo fortificado com ferro e astaxantina poderia ser uma estratégia para ajudar a combater este problema de saúde pública. O objetivo do presente estudo foi avaliar uma dieta suplementada com Fe orgânico e astaxantina e seu efeito na composição do Fe do ovo, na resposta produtiva e na qualidade do ovo. Um total de 140 galinhas da linha branca DEKALB de 50 semanas de idade foram utilizadas, que foram distribuídas sob um projeto de bloco completo aleatorizado. Foram estabelecidos quatro tratamentos: dieta de controle (T-1), dieta com astaxantina (T-2), dieta com Fe orgânico (T-3) e dieta com astaxantina + Fe orgânico (T-4). A resposta produtiva, o conteúdo de Fe de ovo e a qualidade do ovo foram avaliados. O procedimento GLM do SAS v 9.4 foi utilizado para análises estatísticas. A ingestão de ração foi significativamente (P<0,05) maior para a dieta de controle em comparação com os outros três tratamentos. A cor da gema era significativamente (P<0,05) mais alta para as dietas com astaxantina. O índice de gema era maior para a dieta de astaxantina + Fe orgânico. As outras características de produção e a qualidade dos ovos não foram afetadas (P>0,05). Conclui-se que a astaxantina e a suplementação de Fe orgânica melhoram o índice de gema e a cor da gema das galinhas poedeiras.

Palabras clave : Galinhas poedeiras; Astaxantina; Ferro; Dieta; Ovo; Anemia; Desnutrição infantil.

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