Español (pdf)
Articulo en XML
Referencias del artículo
Traducción automática
Enviar articulo por email
Citado por SciELO 
Similares en
SciELO 
Permalink
INTRODUCCIÓN
El cacao es una fruta tropical cuya producción se concentra principalmente en las provincias de Los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos. En el país se cultivan dos tipos de cacao: el Cacao CCN-51 y el denominado Cacao Nacional 1. De acuerdo con la Organización Internacional del Cacao, la producción de este rubro es inestable debido a ciertos factores, entre los cuales resaltan las enfermedades como la monilia y los insectos plagas, que ocasionan pérdidas estimadas en 30% de la producción potencial mundial del cultivo 2.
La monilía del cacao, conocido también como: moniliasis del cacao, pudrición acuosa, mano de piedra, Helada, Mancha ceniza o enfermedad de Quevedo es una enfermedad ocasionada por el hongo Moniliophthora roreri, el cual ocasiona pudrición de los granos. Este, en presencia de temperatura y humedad altas presenta mayor diseminación, demostrando así, la influencia de estas variables climáticas en la proliferación y severidad del hongo, dependiente de la zona y la época del año 3.
La forma de control más utilizada es la química, dejando de lado el uso de hongos antagónicos, poco estudiados en nuestro medio y las prácticas culturales, que para efecto de control de monilia, consisten en podas y eliminación de mazorcas 4.
La moniliasis ataca específicamente a los frutos del cacao afectando la producción entre un 45 % a 100 %, lo que representa millones de pérdidas por año 5. Así, la comunidad 10 de agosto, del cantón La Troncal, provincia del Cañar, al ser una zona dedicada a la producción de cacao clonal de la Colección Castro Naranjal 51 (CCN - 51), evidencia moniliasis en mazorcas, disminuyendo los rendimientos y aumentando el uso de agroquímicos en el intento de controlar y mermar la enfermedad. Misma que se marca aún más con la ausencia de podas fitosanitarias.
El cacao ecuatoriano, variedad CCN-51, creada en Ecuador por Homero Castro Zurita es cotizado en las industrias a nivel mundial, según Cedeño 6, en el país cuenta con alrededor de 400.000 hectáreas de cacao, de las cuales alrededor de 100.000 son de CCN-51, que producen 50% o más, de las 260.000 toneladas de cacao que produce Ecuador. Posicionándolo como el cuarto productor del mundo, (del séptimo lugar en que se encontraba hace 7 años con 110.000 toneladas).
En la última década, el cantón La Troncal ha sufrido por la infección del hongo Moniliophthora roreri, a las plantaciones de cacao CCN-51 , llevando a la búsqueda de métodos de control entre las buenas prácticas fitosanitarias, así la poda ayuda al mantenimiento de los árboles en buen estado evitando la humedad relativa que favorece el desarrollo del hongo; y, la aplicación de fungicidas orgánicos como Trichoderma spp y Bacillus spp podrían reducir y mermar ataques a las plantas de cacao sin afectar al medio ambiente debido a que su mecanismo de acción son parasitar o depredar a ciertos hongos.
Por lo expuesto, la presente investigación propone el uso de poda fitosanitaria conjuntamente con el uso de biofungicida, como una alternativa o complemento para el control de la enfermedad, incluyéndolo dentro de un programa de manejo integrado, para controlar el ataque de la moniliasis y no afectar la producción.
El presente trabajo se desarrolló desde agosto 2020 a enero 2021, en la comunidad 10 de agosto del Cantón La Troncal, provincia del Cañar cuyas coordenadas geográficas son X= -2.486566 Y= -79.356508. Presenta un clima Sub-Tropical con temperaturas que oscilan entre 18°C y 24°C y con una pluviosidad de 2.027,2 milímetros de lluvia, repartidas mayormente en los meses de enero a mayo con 1.732,8 mm lo que equivale al 85.47%. Marcando dos épocas estacionales, una lluviosa de enero a mayo y otra seca de mayo a diciembre 7.
MATERIALES Y MÉTODOS
Los métodos usados fueron Teóricos-Científicos, usando técnicas analíticas, empírico-experimental donde se evaluó la aplicación de dos biofungicida comerciales más la poda fitosanitaria, con el fin de determinar si dicha combinación representa menor gasto y mejor control contra el hongo causante de la enfermedad de la monilia en el cultivo de cacao (Theobroma cacao) variedad CCN - 51, mismos que serán aplicados en la Hacienda “Don Braulio”, ubicada en el Cantón La Troncal, provincia del Cañar; en los meses septiembre, octubre, noviembre y diciembre
La aplicación de los biofungicidas se realizó en dos presentaciones, una a base de Trichoderma y la segunda de Bacillus, en una finca de 12 hectáreas con un distanciamiento de siembra de 3 x 3, cuya edad de plantación es de 18 años. Se realizó la aspersión con una bomba de mochila, a toda la planta y a la mazorca en horas de la mañana, con dosis de 1 litro por hectárea dosificada para 12 plantas por parcela, como se especifica en la Tabla 1.
La investigación contó con variables independientes representadas por los tratamientos biocontroladores a base de Trichoderma y Bacillus más la poda fitosanitaria y el testigo químico.
Las variables dependientes, siendo estas: incidencia de la enfermedad expresada en porcentaje, cantidad de flores por planta, número de pepinos y mazorcas por planta, cantidad de frutos enfermos, porcentaje de incidencia de monilia, severidad externa, peso (g), longitud y diámetro de las mazorcas (cm), rendimiento (kg/ha) y estudio económico.
Se instalaron veinte parcelas experimentales, con una dimensión de 10 metros de largo y 10 metros de ancho, con un total por cada parcela de 100 m2. Aquí se tomaron 5 plantas, mismas que fueron evaluadas a frecuencia quincenal.
A continuación, se especifica para cada variable, la técnica usada para el levantamiento de datos:
Incidencia inicial de la enfermedad (%)
Basándose en los criterios expuestos en Fedecacao 8, se realizó la evaluación de frutos, este se hizo al inicio de los tratamientos sobre los árboles identificados, contando todos los frutos que presenten los síntomas o signos de Moniliasis y los frutos sanos maduros (únicamente los frutos pintones y maduros). Los frutos evaluados se eliminaron de los árboles, para evitar que sean nuevamente contados en las evaluaciones siguientes.
Fórmula de cálculo
Cantidad de flores por planta
De cada tratamiento se contó el número de flores de las 5 plantas centrales de las ramas productivas desde la base hasta la copa, con el fin de determinar cuántas flores fructificarán.
Numero de pepinos y mazorcas por planta
Para la obtención de este dato se contaron el número de pepinos por planta para conocer cuántas flores fructificaron a partir de los quince días de primera aplicación, así mismo, se contaron el número de pepinos cada quince días desde la primera aplicación y al término de la cuarta se contaron el número de mazorcas existentes por planta.
Cantidad de frutos enfermos
Para obtener este dato se contaron el número de mazorcas existentes en cada planta.
Porcentaje de incidencia de la monilía (Moniliophthora roreri)
Las evaluaciones se realizaron después de cada aplicación de los productos (treinta y sesenta días), observando las plantas en estudio por tratamiento. Se contabilizaron el número de mazorcas sanas y con daños o lesiones por monilia, lo que se valoró mediante una escala, para determinar el porcentaje de la incidencia de daño.
Severidad externa
Esta variable mide el nivel de daño externo causado por el hongo y su habilidad para producir propágalos. Se contabilizó en mazorcas la apariencia externa del fruto y los signos del patógeno, utilizando la escala de severidad que muestra la tabla 2, en base a los síntomas de la M. roreri propuesta por Pérez y Zorrilla 9. Para mejor identificación se usaron también las imágenes de referencia de la figura 1.
Tabla 2 Severidad externa de daños ocasionados por M. roreri en cacao
Fuente: Pérez y Zorrilla (2017).
Peso del grano (g)
Para determinar esta variable se tomaron al azar ocho mazorcas por cada tratamiento y repetición, que fueron pesadas en una balanza.
Longitud de las mazorcas (cm)
A las mismas ocho mazorcas se les midió la longitud de la mazorca con la ayuda de una cinta métrica, desde la base del pedúnculo hasta el extremo inferior del fruto pasando por curvatura, registrando los valores en centímetros.
Diámetro de las mazorcas (cm)
Por último, a las mazorcas empleadas anteriormente se les midió el diámetro de la mazorca con la ayuda de un calibrador.
Rendimiento (kg/ha)
Se pesaron las almendras cosechadas por cada parcela y al peso obtenido se restó el 40 % de la merma. El resultado representa el valor del cacao en seco. Todo esto expresado en Kg por ha.
Estudio económico
El análisis económico se realizó en base a la fórmula de Komiya 11, de relación beneficio/costo, mediante la siguiente fórmula:
Tabla 3. Presupuesto para la realización del experimento.
Estadística descriptiva e inferencial
El presente trabajo utilizó un diseño de Bloques completos al Azar (DBCA) y la prueba de Tukey como comparación de medias.
Tabla 4. Esquema de ANDEVA.
RESULTADOS
Nivel de incidencia inicial de Monilia en el cultivo de cacao
De acuerdo con lo establecido en la metodología, se evaluó el porcentaje de incidencia inicial de la enfermedad en las diferentes parcelas, antes de las aplicaciones, basado en el número de mazorcas sanas y enfermas registrando los valores que a continuación se observa en la tabla 6:
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Los valores presentados y sus respectivas letras muestran que las parcelas experimentales iniciaron el ensayo con el mismo nivel de infección, al no existir diferencias estadísticas entre las mismas, de acuerdo con la prueba de Tukey.
Identificación del tratamiento que presenta mayor eficacia para el control de moniliasis en el cultivo de cacao CCN-51
Para establecer el mejor tratamiento reflejado en control de la incidencia de enfermedad se compararon las medias de los tratamientos como lo muestra la Tabla 7.
Tabla 7 Valores de las medias de incidencia de Moniliopthora roreri con las aplicaciones a los 30 y 60 días.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
La tabla superior muestra la respuesta de los árboles de cacao a las aplicaciones de los tratamientos; evidenciando que el uso de las podas ayuda en el control de monilia a lo largo del tiempo, pero, que por sí solo, se presenta como el tratamiento menos efectivo, de acuerdo con el valor del testigo. Así, el mejor tratamiento en las dos evaluaciones corresponde a Bacillus sp + poda, quien controla la incidencia de la enfermedad desde la primera aplicación, resultando ser igual de eficiente que Trichoderma sp.+ poda a los 60 días, seguido por el tratamiento químico.
Número de flores a los 30 y 60 días
Como medida para establecer la influencia de monilia en los arboles de cacao y, el efecto de los tratamientos en el desarrollo y productividad de la planta, se evaluó la variable de número de flores a los 30 y 60 días. Obteniendo lo mostrado la tabla 8.
Tabla 8 Medias del número de flores a los 30 y 60 días.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Los resultados arriba mostrados permiten interpretar que los tratamientos biológicos Trichoderma sp y Bacillus sp combinados con poda, presentan mayor número de inflorescencia y diferencias estadísticas significativas al ser comparados con el testigo y el control químico, quienes entre sí no presentan diferencias a los 60 días. Resultando que los biofungicidas, influyen en el número de flores de las plantas de cacao.
Número de frutos a los 30 y 60 días
Como indicador en el proceso del ensayo se contabilizaron y compararon la cantidad de frutos después de las dos aplicaciones, tal como lo muestra la tabla 9 con las letras que indican su significancia estadística.
Tabla 9 Media del número de frutos a los 30 y 60 días.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Según la diferenciación de medias que se aprecia en la tabla superior, se destacan los tratamientos de Bacillus sp. y Trichoderma sp. + poda, como los que mayor número de frutos sanos presentan en la evaluación a los 30 días y 60 días, incrementado su cantidad entre ellas y presentando diferencias estadísticas altamente significativas versus los otros tratamientos, pero no entre sí. Por otro lado, en lo que se refiere al tratamiento con Mancozeb y testigo, no presentan diferencias estadísticas entre sí, aunque también muestran un incremento en la variable en estudio a lo largo del tiempo.
Número de frutos enfermos a los 30 y 60 días
En lo que a frutos enfermos se refiere en los dos tiempos de evaluación, los resultados se encuentran plasmados en la Tabla 10.
Tabla 10 Medias del número de frutos enfermos.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Según la tabla anterior, la mayor cantidad de frutos enfermos a los 30 días los presenta el testigo, con diferencias estadísticas significativas versus el resto de tratamientos, seguidos por los tratamientos de Trichoderma y Mancozeb + poda, siendo estadísticamente iguales entre sí, y, como mejor tratamiento por presentar menor número de frutos infectados se tiene a Bacillus + poda. Permitiendo observar como con el paso del tiempo el número de frutos afectados por la enfermedad disminuye gracias al control efectuado, existiendo el mismo grado de control entre los fungicidas versus el testigo.
Severidad
Con la finalidad de determinar la eficacia de los tratamientos en cuanto a severidad, se procedió a evaluar la plantación en dos momentos, uno antes de las aplicaciones y otro a los sesenta días, considerada como severidad final. Los valores fueron obtenidos usando la escala especificada en la metodología, asignando valores de 1 a 5 a cada porcentaje, de acuerdo con la sintomatología que presentó. A continuación, los resultados:
Tabla 11 Severidad de monilia en cacao.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
La Tabla 11, muestra que la severidad al inicio de la investigación fue la misma en todos los tratamientos, sin existir diferencias estadísticas tal como lo muestra la diferenciación de medias obtenida en la prueba de Tukey al 5%. Mientras que, a los sesenta días, la severidad en el testigo mostró ser estadísticamente mayor cuando comparada con el resto de tratamientos, de aquí la diferencia de letras a (T1, T2, T3) y b (T4).
Peso del grano (g)
La figura que se presenta a continuación, representa el peso del grano en gramos obtenido al final de las aplicaciones de los diferentes tratamientos, restando el 40% correspondiente a la merma.
Tabla 12. Media del peso de las mazorcas al finalizar la investigación.
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
De acuerdo a los valores obtenidos con las medias del peso, se aprecia que los bio-fungicidas y el fungicida químico presentaron valores similares, sin diferencias estadísticas (a) pero con pesos superiores al testigo (b).
Longitud de las mazorcas en centímetros
Para la variable longitud de mazorcas, se obtuvieron las medidas en centímetros y con los valores de las medias se obtuvo la Figura 2.
En este caso, así como, para la variable de peso de las mazorcas, la tendencia de los resultados fue igual; es decir que el testigo resultó ser el de menor longitud, junto con el tratamiento químico, al compararlos con los fungicidas, tal como lo muestran las letras a y b de cada barra.
Diámetro de las mazorcas en centímetros
La última variable considerada en la mazorca fue su diámetro y sus resultados están graficados a continuación.:
Las gráficas muestran que, para la variable en cuestión, el testigo continúa siendo el de menor promedio versus los fungicidas.
Rendimiento
La producción obtenida se proyectó para una hectárea de cultivo, sumando todos los rendimientos obtenidos de grano seco a lo largo del ensayo. Estos valores demostraron que el tratamiento con mejor rendimiento fue el de Bacillus sp más poda con 1191,78 kg/ha, seguido por Trichoderma sp más poda 1176,83 kg/ha, a continuación, el tratamiento Mancozeb con 1101,13 kg/ha y por último el tratamiento de solo poda con 645,58 kg/ha.
La prueba de Tukey en el apéndice 16, demuestra que existieron diferencias estadísticas entre los tratamientos, creando dos grupos de acuerdo con la diferenciación de medias. El primero formado por Bacillus sp, Trichoderma sp y Mancozeb, los cuales no mostraron diferencias entre ellos (letra a) pero, si fueron mejores comparados con el testigo.
Análisis económico mediante la relación beneficio - costo, para el experimento: Poda fitosanitaria con la aplicación de biofungicidas para el control de moniliasis en cacao CCN- 51
A continuación, se muestran los diversos rubros que permitieron llegar a obtener la relación beneficio/costo del presente ensayo.
Tabla 13 Análisis económico mediante la relación beneficio - costo del experimento
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)
La Tabla 13, refleja el análisis económico realizado mediante la fórmula expuesta en la metodología. La interpretación de los resultados destaca como mejor rendimiento al tratamiento de la aplicación de Bacillus sp. y Trichoderma sp, los cuales presentan una RB/C de 1,29 y 1,21; indicando que por cada dólar de inversión se obtiene de utilidad más alta, cuyos valores son los antes mencionados.
DISCUSIÓN
Se asegura que el uso de Trichoderma sp, es efectivo en el control de hongos debido a su actividad antagonista 12, lo cual justifica los resultados obtenidos en la presente investigación en cuanto a control de la incidencia de monilia después de las aplicaciones con los diferentes biofungicidas, mostrando como mejores a los tratamientos con Bacillus y Trichoderma. Estos mismos resultados coinciden con Coronel 13, quien manifiesta un control del porcentaje de incidencia durante las fechas evaluadas en un ensayo realizado en la provincia de Esmeraldas.
En cuanto al número de frutos sanos, un estudio realizado en INIAP por Paredes 14, muestra que la aplicación de fungicidas de síntesis química no favorecen la obtención de frutos sanos, esto, coincide con lo obtenido aquí, donde se mostró que el tratamiento químico se ubica por debajo de los biofungicidas en cuanto a producción de mazorcas y pepinos, ya que este no influye en la parte nutricional ni beneficia la absorción de nutrientes, cumpliendo únicamente su acción, la cual se basa en inhibir la germinación de las esporas, así como en el desarrollo micelial, inactivando aminoácidos o procesos bioquímicos importantes 15.
Para la variable severidad no hay diferencia significativa entre los tratamientos fungicidas aplicados pero que, cada uno de estos disminuyó la presencia de la enfermedad. Esto puede darse debido a que, como lo expresa Muñoz 16, los biofungicidas son efectivos y por su naturaleza, el control biológico no elimina, sino que reduce las poblaciones del patógeno y, como consecuencia, reduce la incidencia y daño interno de la enfermedad.
Lo anterior sugiere que para un mayor aprovechamiento del potencial de control biológico de Moniliophthora roreri en cacao demostrado en este estudio concordando con otros similares 17, la aplicación de estos antagonistas microbianos debe integrarse con prácticas de prevención de diseminación de la enfermedad y con la asociación de prácticas culturales.
En cuanto a rendimiento, López et al 18 manifiestan que la aplicación de biofungicidas como Bacillus sp. y Trichoderma sp. permiten una antibiosis del hongo del 89%, lo cual junto con una poda adecuada destaca su efecto positivo en el incremento productivo. Lo que indica, tal como manifiestan Michel et al 19 que la combinación de labores culturales junto con fungicidas, pueden incrementar la producción de cacao sano en un 20%. Con lo anterior, se corroboran los resultados emitidos en el presente ensayo, en el cual, a pesar de no existir diferencias estadísticas entre los tratamientos a base de biofungicidas y el químico, estos se ubican por encima del tratamiento testigo, calificándose como los más eficientes en el control de monilia y los de mayor rendimiento.
Así, con base en todo lo expuesto se acepta la hipótesis de la investigación “La combinación de podas fitosanitarias con la aplicación de biofungicidas controlan la moniliasis en cacao CCN - 51”
CONCLUSIONES
El nivel de incidencia fue controlado desde la primera aplicación con mayor éxito por los tratamientos a base de biofungicidas, con una media en porcentaje de 3,46 para Bacillus sp. y 4,77 para Trichoderma sp a los sesenta días.
Para las variables, numero de frutos, de pepinos y mazorcas sanas los valores más altos se registraron a los 60 días, por los bio fungicidas seguidos por el tratamiento químico y el testigo.
En cuanto al número de frutos enfermos a los 30 y 60 días, el testigo presentó mayor cantidad de estos con un promedio de 5 y 3,6 respectivamente, seguido por el químico (3 y 1,68) y los biofungicidas Bacillus sp más poda (3 y 1,28) Trichoderma sp. más poda (2 y 1,74) quienes no presentaron diferencias estadísticas entre sí. Y, Al analizar la severidad se concluye que no existen diferencias entre los fungicidas, pero resultan ser más eficientes que el testigo que incluye solo poda.
En cuanto a rendimiento, a pesar de no existir diferencias estadísticas significativas entre los fungicidas más poda, su análisis de relación beneficio costo demostró que Bacillus sp más poda tuvo la rentabilidad más alta, de 1,29 dólares, seguido por Trichoderma sp. más poda con 1,21 dólares, el químico 1,10 dólares y por último el testigo con 0,86 dólares
